Bocaditos de Ciencia

Mapo Doufu Tofu picante de Sichuan 麻婆豆腐 Detalles Calorías por persona: 175,49 kcal Dificultad: 2 Tiempo de elaboración: 30 minutos. Raciones: 4 personas Alérgenos: Soja ¡Hola intrépid@s chefs! Hoy os traigo la receta china del mes, el Mapo doufu (麻婆豆腐). . Es una receta de la ciudad de Chengdu, en la provincia de Sichuan, donde la comida picante está a la orden del día, y esta no es una excepción. Esta receta de tofu nació en el pequeño restaurante "Tienda de arroz Chen Xingsheng", de la señora Chen Liu, la cual tenía la cara con picaduras de viruela (mázi en chino), por lo cual todos la conocían c

Arroz con coliflor y bacalao Arroz con coliflor y bacalao Receta tradicional Detalles Calorías por persona: 521,28 kcal Dificultad: 2 Tiempo de elaboración: 1 hora Raciones: 2 personas Alérgenos: Ninguno ¡Hola intrépid@s chefs! Esta semana os traigo una receta tradicional de mi bisabuela, el arroz con coliflor y bacalao . Un delicioso arroz que utiliza la salinidad del bacalao para generar un manjar que sirven en los mejores restaurantes de Alcoy. El arroz con coliflor y bacalao es un plato fácil de preparar y sabroso, típico de la dieta mediterránea. Sin demorarnos más, vamos a ver c

Carbonara -Carbonara Receta italiana Detalles Calorías por persona: 535,14 kcal Dificultad: 3 Tiempo de elaboración: 20 minutos. Raciones: 4 personas. Alérgenos: Gluten (espaguetis); huevo (yema) ¡Hola intrepid@s chefs! Hoy os traigo una receta de las recetas italianas más conocidas, la carbonara . Este plato, originario de Roma, se basa en pasta (espagueti), huevos (nosotros solo utilizaremos las yemas), queso (Pecorino Romano o parmesano), aceite de oliva, pancetta o guanciale (carne curada de carrillo de cerdo) y pimineta negra. Es el claro ejemplo de que con habilidad e im

Hamburguesa casera con calabacín -Hamburguesa casera con calabacín Hamburguesa Detalles Calorías por persona: 195,09 kcal Dificultad: 2 Tiempo de elaboración: 30 minutos. Raciones: 4 Alérgenos: Gluten (depende del pan que utilicemos) ¡Hola intrépid@s chefs! Hoy os traigo una de las recetas más populares de comida rápida, la Hamburguesa Este manjar que ya se comía durante el antiguo Imperio romano, consiste, esencialmente, en una masa de carne picada (mayoritariamente de ternera), un panecillo, queso y condimentos (como salsas y algo de verdura). Aunque hoy en día podamos ver h