Bocaditos de Ciencia

Masa de huevo -Masa de huevo Ideal para hacer fideos o rellenar Detalles Calorías por unidad: 24,24 kcal Dificultad: 1 Tiempo de elaboración: 2 horas y media. Raciones: 50 unidades (aprox.) Alérgenos: Gluten (harina de trigo); Huevo ¡Hola intrépid@s chefs! Hoy os traigo una receta base muy sencilla y que puede solucionarnos más de una comida, la Masa de Huevo . Es una masa fresca clásica, con la que podréis hacer desde empanadillas hasta fideos. En esta entrada no me andaré con rodeos, así que ¡A AMASAR! INGREDIENTES ...

HUEVOS AL TÉ Hoy os presento mi versión de los huevos al té, el típico aperitivo chino. Este es comúnmente consumido en China y es una deliciosa versión del huevo duro. A parte de ser un gran aperitivo, puede combinarse con todo tipo de comidas como complemento, desde arroces, fideos, legumbres… ¡hasta en el salmorejo! Es una receta base sencilla y práctica, que le da un toque especial a los platos. Pero, ¿a qué estamos esperando? ¡a cocinar! ANTES DE EMPEZAR Ingredientes: Huevos (2 unidades) Té (5 gr) Salsa de soja oscura (5 mL) ¡EMPECEMOS! Tras prepararnos todos los ingredientes, debemos calentar agua y cocer los huevos. Para ello, podemos meter los huevos en frío y, cuando empiece a hervir, contar de 6 a 7 minutos, para que se cueza bien la clara del huevo. Pasado este tiempo, sacamos los huevos y los enfriamos con agua fría con hielo, para cortar la cocción y para que nos sea más fácil pelarlos. Cuando estén fríos, los pelaremos y los m...

ARROZ BLANCO    Aquí os presento una de mis recetas base favoritas, ¡el típico arroz blanco! Es una receta básica para cocinar uno de los cereales más consumidos en el mundo, con el que se puede acompañar todo tipo de platos. Es una de las mejores guarniciones, ya no solo por la facilidad y rapidez de su elaboración (solo 17 minutos si el arroz es basmati), sino también por sus formidables características nutricionales, que nos aportan grandes cantidades de energía en forma de carbohidratos, libres de glúten. Yo suelo cocinarlo con uno o dos dientes de ajo fritos en aceite para darle un toque sabroso y característico. También se puede añadir cebolla picada y otros ingredientes, ¡el límite está en tu imaginación! Y ahora, ¡manos a la obra! ¿QUÉ NECESITAMOS? *Si aumentamos la cantidad de arroz, puede que sea necesario más ajo y aceite.    Este plato base podemos hacerlo con cualquier tipo de arroz (menos el rojo, que ya lo explicaré más adel...