Bocaditos de Ciencia

-Tallarines de espinaca Receta vegana Detalles Calorías por persona: 436,02 kcal Dificultad: 3 Tiempo de elaboración: 2 horas y media Raciones: 4 personas Alérgenos: Gluten (harina trigo) ¡Hola a todos cocineros! Hoy os traigo una magnífica receta vegana, mis Tallarines de Espinaca . En este plato he querido utilizar productos de temporada (como la espinaca, el tomate y el apio) para mostraros como podemos ayudar al medio ambiente consumiendo productos locales (ya que no tiene que transportarlos del otro lado del mundo). De esta receta debo advertir varios puntos que no todo el mundo sabe ...

PASTA HECHA A MANO CON VERDURAS (4 personas) Hoy vengo a enseñaros una de las recetas típicas de mi instagram, la exótica ¡pasta hecha a mano! Inspirándome en una de las “ocho extrañas maravillas de Shaanxi (陕西八大怪), el “biang biang mian” ( 油泼扯面 ), os traigo mi versión de esta receta, llena de frescura, picante y sabrosa. Co mo la harina que vamos a utilizar es de trigo, advierto que esta receta no debe ser consumida por gente con celiaquía. Además, lleva salsa de SOJA , por lo cual, para las personas ALÉRGICAS a este ingrediente, deben sustituirlo por sal y un poco de azúcar diluidos en agua. Y una vez más, hecha la advertencia, ¡vamos a cocinar! ¿QUÉ VAMOS A NECESITAR? Pasta (para 4 personas): Harina de trigo (300 gr) Agua (160 mL) Sal (2 gr) Aceite (para untar pasta) Condimentos obligatorios: Chili picante seco (16 gr) Salsa de soja (40 mL) Aceite de oliva (20 mL) Ajo en polvo (4 gr) Vinagre de arroz (4 mL) Condimentos opc...