Bocaditos de Ciencia

-Tallarines de espinaca Receta vegana Detalles Calorías por persona: 436,02 kcal Dificultad: 3 Tiempo de elaboración: 2 horas y media Raciones: 4 personas Alérgenos: Gluten (harina trigo) ¡Hola a todos cocineros! Hoy os traigo una magnífica receta vegana, mis Tallarines de Espinaca . En este plato he querido utilizar productos de temporada (como la espinaca, el tomate y el apio) para mostraros como podemos ayudar al medio ambiente consumiendo productos locales (ya que no tiene que transportarlos del otro lado del mundo). De esta receta debo advertir varios puntos que no todo el mundo sabe

Arroz meloso -ARROZ MELOSO Receta típica de Alcoy Detalles Calorías por persona: 588,66 kcal Dificultad: 2 Tiempo de elaboración: 1 hora y media Raciones: 4 personas Alérgenos: Glúten (pan); Lactosa (leche); Huevo ¡Hola a todos cocineros! En la entrada de hoy os enseñaré una receta tradicional de la provincia de Alicante, el arroz meloso . Esta receta viene heredada de mi bisabuela, natural de Alcoy, y es una de esas míticas recetas que te hace recordar tiempos pasados. Es un arroz caldoso/meloso, esto quiere decir que el grano de arroz irá adquiriendo sabores del caldo hasta que nos lo com

肠粉 (cháng fěn) -PASTA DE CANTÓN 肠粉 (cháng fěn) Detalles Calorías por unidad: 86,24 kcal Dificultad: 3 Tiempo de elaboración: 40 minutos Raciones: 12 rollitos Alérgenos: Soja ¡Hola a todos cocineros! Hoy os traigo una de mis recetas asiáticas favoritas, ¡el rollito de arroz! La conocí por primera vez en mi primer viaje a Fujian (China), donde pude degustarla en un puesto callejero que regentaba una señora muy amable. El 肠粉 (cháng fěn), se hacía en una máquina de vapor en plena calle y al momento. Era maravilloso. Ya en casa, añorando aquella comida, intenté recrearla con varios resultados (

PIZZA (12 porciones)    ¡Hola a todos cocineros! hoy os traigo una de las comidas más populares de nuestros tiempos: la pizza. Una de las primeras versiones de la pizza es la tradicional "focaccia", un tipo de pizza de masa esponjosa, muy parecida a la que vamos a hacer aquí, que data de la época romana. Pero, a diferencia de la pizza actual, la "focaccia" romana no llevaba tomate, pues este es un alimento americano. Entonces, ¿Cuándo se introdujo el esencial tomate en la pizza? Debemos viajar al Nápoles del siglo XVI, cuando la Corona de Aragón, junto a los franceses, destronaron al rey Federico I de Nápoles, y se introdujeron en la península Itálica alimentos procedentes de la recién descubierta América, en este caso el tomate, siendo los napolitanos los primeros en utilizar esta fruta como alimento, creando cocas con tomate y otros ingredientes. Tenemos la masa (focaccia) y el tomate, pero nos falta el queso y este ingrediente esencial en la pizza moder